在福建武夷山，岚谷熏鹅是一起独具风范的传统菜肴，以其茶香与桂叶交汇的熏味而著名。它采取当地肥鹅，经过腌制和熏制，外表金黄，肉质紧实，香气扑鼻，成为武夷山饮食文化的标记。
熏鹅的制作工艺复杂，最初将鹅肉用盐、料酒等腌制数小时，去除腥味并入味。随后，在熏制经由中，要津在于燃料：采取武夷山产的茶叶和桂叶，慢火熏烤，让烟香渗入鹅肉。茶叶的幽香与桂叶的辛香相互会通，酿成独到的风范，既去浓重，又添端倪。
熏鹅制品外表酥脆，内里多汁，撕开时可见丝丝肉质，进口后熏香四溢，略带麻辣。当地东说念主常将其算作下酒席或请客好菜，配上一杯武夷岩茶，更显风范井水不犯河水。这说念菜不仅知足了味蕾，更体现了武夷山东说念主对当然资源的玄妙哄骗。
岚谷熏鹅的发源与武夷山的茶文化细致有关，传闻古时村民为保存鹅肉而创制开云体育，如今已成为当地的非物资文化遗产。它用茶香与桂叶，诉说着山水间的故事，让门客在试吃中感受武夷的灵秀与深厚。
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